Informace pro veřejnost
V čem jsou certifikované včelí produkty lepší než necertifikované?
Chemická válka včelařů proti roztoči Varroa destructor
Foto: doc. Weyda
Včelaři v ČR, až na malé výjimky, používají k tlumení varroózy chemická léčiva. Varroóza je parazitární
onemocnění dospělých včel a včelího plodu. Tento malý roztoč není u včely medonosné původním druhem
parazita, ale vinou člověka se rozšířil z oblastí jihovýchodní Asie, z míst, kde původně včela medonosná
nežila. V Evropě se s tímto onemocněním včely a včelaři potýkají přibližně od počátku 80tých let
20.století. Od radikálního tlumení utrácením včelstev se rychle ustoupilo, protože by to znamenalo
v několika málo letech likvidaci všech včelstev a byla zavedena chemická léčba. Léčba není tím správným
slovem, protože nákazu nelze vyléčit, pouze tlumit a to více způsoby. Základním způsobem v ČR je doposud
aplikace chemických látek, jako jsou syntetické pyretroidy (tau-fluvalinát, acrinathrin) a amitraz.
Všechny tyto látky představují určité riziko. Jsou lipofilní, tzn. vážou se na tukové látky, což je
ve včelařství obzvláště nepříjemné, protože včelí vosk je z chemické podstaty tuk. Určité zdravotní riziko
představují i pro včely samotné, zejména pro včelí plod a v neposlední řadě i pro včelaře. V posledních
deseti letech se v Evropě i v zámoří stupňují problémy s rezistencí roztočů vůči používaným léčivům,
a tak jsou včelaři nuceni používat jiné postupy.
Existuje i alternativa chemického ošetření v podobě látek přírodního původu, jako jsou např.
organické kyseliny (mravenčí, mléčná, šťavelová). Jsou to látky lehce odbouratelné, nezanechávají
dlouhodobá rezidua ve včelích produktech a nejsou lipofilní. Jejich použití je povoleno v rámci
ekologického chovu včel a produkce bio potravin.
V čem je tedy problém, proč včelaři stále používají syntetická léčiva?
Důvodů je v ČR více. Zatímco v okolních zemích začínají být včelaři, kteří tyto syntetické přípravky
používají v menšině, u nás je tomu přesně naopak. Důvodem je i monopolní postavení výrobce těchto
preparátů na českém trhu a ovlivňování veřejného mínění, nejen včelařů, ale i spotřebitelů prostřednictvím
zájmové včelařské organizace, která sdružuje většinu včelařů.
Základním důvodem je ale ještě dostatečná účinnost některých preparátů (i když v posledních letech
začínají být problémy i v ČR) a především daleko vyšší pracnost ošetření organickými kyselinami a
zootechnickými zákroky. Nic však není černobílé a i ošetření organickými kyselinami, tudíž přírodními
látkami, s sebou nese jistá rizika. Jsou to rizika spojená s neodbornou manipulací, kde hrozí poškození
zdraví včelaře i včelstev. Pořád je tu ale nesporná výhoda snadné odbouratelnosti látek a vytváření
včelích produktů bez reziduí syntetických látek.
Včelaři, kteří prodávají včelí produkty s naší ochrannou známkou, mají tudíž se včelami více práce,
než včelaři používající syntetické prostředky, jejichž aplikace je o mnoho jednodušší. Vyžaduje to
více znalostí a individuální přístup ke každému včelstvu. Naším cílem není jednostranně u veřejnosti
vyvolávat hysterii, že včelí produkty ostatních včelařů jsou závadné, plné chemikálií atp. Tak tomu
samozřejmě není. Jen chceme poukázat i na jiné cesty chovu včel a propagovat produkty včelařů, kteří
si tuto cestu vybrali.
Může být cena certifikovaných včelích produktů přímo od včelaře vyšší než u konkurence?
Ano, může, a je to tak správně. Včelař, který splňuje naše podmínky, musel do chovu včel a zázemí
pro získávání včelích produktů investovat nemalé finance, velké množství svého času a vědomostí.
Musí být samozřejmě odlišen od včelaře, který vytáčí med ve starém pocínovaném zkorodovaném medometu,
přechovává med dlouhodobě ve starých a poškozených hliníkových konvích a vytáčí med v garáži. Cenový
rozdíl se většinou může pohybovat v rozmezí 10 – 20 % oproti konkurenci. Tvorba cen je ale samozřejmě
plně v kompetenci daného včelaře.